Dans le monde de la nutrition, les protéines sont une pierre angulaire pour maintenir une bonne santé. Il est essentiel pour la réparation musculaire, la fonction immunitaire et bien dans l'ensemble. En tant que fournisseur de noix séchées, on me demande souvent si les noix séchées sont une bonne source de protéines. Dans ce blog, nous nous plongerons dans la teneur en protéines des noix séchées, les comparerons avec d'autres sources de protéines et explorer leurs nombreux avantages pour la santé.
Contenu des protéines dans les noix séchées
Les noix séchées sont en effet une source précieuse de protéines. Une once (environ 28 grammes) de portion de noix séchées contient environ 4 grammes de protéines. Bien que cela puisse ne pas sembler une grande quantité par rapport à certains aliments riches en protéines, c'est toujours une contribution significative, en particulier lorsqu'elle est incorporée dans une alimentation équilibrée.
Lorsque nous regardons le profil protéique des noix, ils offrent une variété d'acides aminés essentiels. Ce sont les éléments constitutifs des protéines que notre corps ne peut pas produire par eux-mêmes et doit obtenir de la nourriture. Bien que les noix ne contiennent pas un ensemble complet d'acides aminés essentiels dans les mêmes proportions que les protéines à base d'animaux, ils fournissent toujours un bon mélange qui peut contribuer à nos besoins quotidiens en acides aminés.
Comparaison des noix séchées avec d'autres sources de protéines
Pour comprendre le lieu des noix séchées dans le spectre alimentaire riche en protéines, comparons-les avec d'autres sources de protéines courantes.
Protéines basées sur des animaux:
Les viandes telles que le poulet et le bœuf sont bien connues pour leur contenu riche en protéines. Une portion de 3 once de poitrine de poulet cuite peut fournir environ 26 grammes de protéines, tandis que la même quantité de bœuf peut offrir environ 22 grammes. Les produits laitiers comme le yogourt grec emballent également un punch protéique, avec une portion à 6 onces contenant environ 17 grammes de protéines. De toute évidence, en termes de quantité de protéines par portion, des sources basées sur des animaux surpassent les noix séchées.
Protéines à base de plantes:
Parmi les options basées sur les plantes, le soja est une centrale de protéines. Une tasse de soja cuit contient environ 29 grammes de protéines. Les lentilles sont un autre grand choix basé sur une plante, offrant environ 18 grammes de protéines par coupe. Cependant, les noix séchées ont un avantage en termes de contenu sain pour les graisses, dont nous discuterons plus tard. Le quinoa, une source de protéines complète parmi les grains, a environ 8 grammes de protéines par coupe. Par rapport à ceux-ci, la protéine dans les noix peut sembler moins, mais lorsqu'elle est combinée avec d'autres aliments à base de plantes, ils peuvent contribuer à un apport en protéines arrondi.
Avantages pour la santé Au-delà des protéines
Bien que la protéine des noix séchées soit importante, elles apportent une multitude d'autres avantages pour la santé à la table.
Heart - Gais saines:
Les noix séchées sont riches en graisses polyinsaturées, en particulier l'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga - 3. Les oméga - 3 acides gras sont connus pour réduire l'inflammation dans le corps, réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant les niveaux de triglycérides et améliorer la fonction des vaisseaux sanguins. L'ALA dans les noix peut également avoir un impact positif sur la santé du cerveau, améliorant potentiellement la fonction cognitive et réduisant le risque de maladies neurodégénératives.
Antioxydants:
Les noix sont chargées d'antioxydants tels que les polyphénols et la vitamine E. Ces antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent contribuer au vieillissement et à diverses maladies, y compris le cancer. En neutralisant les radicaux libres, les antioxydants dans les noix peuvent jouer un rôle dans la prévention du stress oxydatif et la promotion de la santé globale.
Diversité des nutriments:
En plus des protéines, des graisses saines et des antioxydants, les noix séchées contiennent d'autres nutriments essentiels comme le magnésium, le phosphore et le cuivre. Le magnésium est important pour la fonction musculaire et nerveuse, tandis que le phosphore est crucial pour la santé osseuse. Le cuivre joue un rôle dans la production d'énergie et le métabolisme du fer.
Incorporer des noix séchées dans votre alimentation
Il existe de nombreuses façons d'inclure les noix séchées dans votre alimentation quotidienne pour récolter leurs protéines et d'autres avantages pour la santé.
Au petit déjeuner:
Vous pouvez saupoudrer des noix séchées écrasées sur vos céréales du matin, la farine d'avoine ou le yaourt. Ils ajoutent un délicieux croquant et une saveur de noisette, tout en augmentant la teneur en protéines de votre petit-déjeuner. Vous pouvez également les inclure dans des barres de granola maison pour une collation pratique - la - Go.
Dans les salades:
Les noix font un excellent ajout aux salades. Leur texture croquante contraste bien avec les légumes verts et les légumes frais. Combinez-les avec des fruits comme des pommes ou des poires pour une salade sucrée et savoureuse. Vous pouvez également les associer à une vinaigrette légère pour améliorer les saveurs.
Dans les pâtisseries:
Ajouter les noix séchées hachées à vos muffins, pain ou biscuits. Ils ajoutent non seulement des protéines mais aussi un goût riche et noisette. Les biscuits aux pépites de chocolat sont un choix populaire qui combine la bonté des noix avec l'indulgence du chocolat.
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Conclusion
En conclusion, bien que les noix séchées ne soient pas les aliments les plus élevés en protéines, ils sont un ajout précieux à une alimentation équilibrée. Leur teneur en protéines, ainsi que leurs nombreux autres avantages pour la santé tels que le cœur - les graisses saines, les antioxydants et la diversité des nutriments, en font un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé globale. Que vous soyez végétarien, un passionné de santé ou simplement quelqu'un qui cherche à ajouter plus de variété à votre alimentation, les noix séchées peuvent jouer un rôle important.
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Références
- Harvard Th Chan School of Public Health. "La source nutritionnelle - protéine".
- US Department of Agriculture (USDA) FoodData Central.
- American Heart Association. "Omega - 3 acides gras".