Salut! Je suis un fournisseur de noix de coquille en papier, et je suis super excité de vous guider tout au long du processus de la façon dont ces délicieuses noix sont traitées. Les noix de coquille en papier sont un vrai régal, connu pour leurs coquilles minces et faciles à peser et leur saveur de noisette riche. Alors, plongeons-nous directement!
Récolte
Le voyage des noix de coquille en papier commence dans le verger. Ces noix poussent généralement sur les noix, et le temps de récolte est crucial. Nous les récoltons généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne lorsque les enveloppes extérieures passent du vert au brun jaune et commençons à s'ouvrir. Cela indique que les noix à l'intérieur sont entièrement mûres.
Nous utilisons une variété de méthodes pour récolter les noix. Parfois, nous secouons simplement les arbres doucement et les noix mûres tombent au sol. D'autres fois, nous utilisons des shakers mécaniques qui se fixent aux troncs d'arbres et les vibrons, faisant baisser les noix. Une fois sur le terrain, nous les rassemblons à l'aide de filets ou à la main. C'est un processus intensif de travail, mais cela vaut la peine d'obtenir ces noix de haute qualité.
Déchauffage
Après la récolte, les noix ont toujours leurs coques extérieures. Ces balles doivent être supprimées dès que possible car elles peuvent commencer à se décomposer et à affecter la qualité des noix. Nous utilisons des machines de déchaussation pour cette tâche. Les noix sont introduites dans la machine, qui a des tambours rotatifs ou des rouleaux en caoutchouc qui se frottent contre les balles, les faisant se séparer des noix.
Les noix dégraissées sont ensuite lavées pour se débarrasser de tout débris ou fragment de balle restant. Ce processus de lavage est vraiment important car il aide à garder les noix propres et prêtes pour la prochaine étape du traitement.
Séchage
Une fois que les noix sont déshabillées et lavées, elles doivent être séchées. Le séchage est essentiel pour réduire la teneur en humidité des noix, ce qui aide à prévenir la croissance des moisissures et prolonge leur durée de conservation. Nous séchons généralement les noix dans les grandes salles de séchage bien ventilées ou l'utilisation d'équipements de séchage spécialisés.
Le processus de séchage prend plusieurs jours et nous surveillons soigneusement les niveaux de température et d'humidité. La température idéale pour les noix de coquille en papier séchait est d'environ 90 à 100 ° F (32 - 38 ° C). Pendant ce temps, les noix perdent une quantité importante d'humidité et leur saveur et leur texture deviennent plus concentrées. Vous pouvez consulter notreDes noix entières dans la coquillequi sont séchés à la perfection.
Tri
Après séchage, les noix passent par un processus de tri. Nous utilisons une combinaison de trieurs mécaniques et d'inspection manuelle pour séparer les noix en fonction de leur taille, de leur forme et de leur qualité. Les trieurs mécaniques utilisent des écrans et des jets d'air pour séparer les noix par taille. Les noix plus grandes et plus uniformes sont généralement considérées comme de meilleure qualité.
Pendant l'inspection manuelle, nos travailleurs examinent soigneusement chaque noix pour vérifier tout signe de dommage, de moisissure ou d'autres défauts. Seules les meilleures noix à l'aspect passent à travers cette étape. Cela garantit que lorsque vous achetez nos noix, vous obtenez le produit de la plus haute qualité.
Craquage
Maintenant, parlons de craquer les noix. La fissuration est l'une des parties les plus intéressantes du traitement. Il existe différentes méthodes pour craquer les noix de coquille en papier. Certaines personnes préfèrent les casser à la main, en utilisant un casse-noisette simple. Mais dans notre installation de traitement, nous utilisons des machines de craquage automatisées.
Ces machines sont conçues pour appliquer juste la bonne quantité de pression pour casser les coquilles minces des noix de coque en papier sans endommager les noyaux à l'intérieur. Les noix fissurées sont ensuite séparées en coquilles et noyaux. Si vous êtes intéressé à en savoir plus sur la fissuration des noix, consultez notre guide surCraquer une noix.
Tri du noyau
Après avoir craqué, les grains doivent être à nouveau triés. Cette fois, nous séparons tous les grains des morceaux cassés. Les grains entiers sont plus précieux et sont souvent préférés par les consommateurs. Nous utilisons un autre ensemble de trieurs mécaniques et d'inspection manuelle pour ce processus.
Les grains entiers sont soigneusement collectés et emballés, tandis que les pièces cassées peuvent être utilisées pour d'autres produits comme le farine de noix ou l'huile de noix. De cette façon, nous tirons le meilleur parti de chaque noix.
Conditionnement
Une fois les grains triés, il est temps pour l'emballage. Nous emballons nos noyaux de noix de coquille de papier de diverses manières, selon les besoins du client. Nous avons de petits forfaits de taille grand public pour les ventes au détail, ainsi que de grands forfaits en vrac pour les fabricants de produits alimentaires et les distributeurs.
L'emballage est conçu pour protéger les noix de l'humidité, de la lumière et de l'air, ce qui peut tous affecter leur qualité. Nous utilisons des matériaux d'emballage de haute qualité et hermétiques pour nous assurer que les noix restent fraîches et délicieuses aussi longtemps que possible. Vous pouvez également consulter notreDans Shell Jumbo Natural Nieuxqui sont disponibles dans de grandes options d'emballage.
Contrôle de qualité
Tout au long du processus de traitement, nous avons mis en place des mesures de contrôle de la qualité strictes. Nous testons les noix à chaque étape pour nous assurer qu'elles répondent à nos normes élevées. Nous vérifions des choses comme la teneur en humidité, la saveur, la couleur et la présence de tout contaminant.
Notre équipe de contrôle de la qualité utilise une variété de méthodes de test, notamment l'évaluation sensorielle, l'analyse en laboratoire et les tests microbiologiques. De cette façon, nous pouvons garantir que chaque lot de noix de coquille en papier qui laisse notre installation est de la meilleure qualité.
Stockage
Après emballage, les noix sont stockées dans un endroit frais et sec. Un stockage approprié est essentiel pour maintenir leur qualité. Nous stockons nos noix dans des entrepôts à température - contrôlés pour les empêcher de se gâter. La température de stockage idéale pour les noix est d'environ 32 à 40 ° F (0 - 4 ° C).
Lorsqu'ils sont stockés correctement, les noix de coquille en papier peuvent durer plusieurs mois ou même jusqu'à un an. Cela nous permet de fournir à nos clients des noix fraîches tout au long de l'année.
Conclusion
Donc, là, vous l'avez - tout le processus de la façon dont les noix de coquille de papier sont traitées. Du verger à votre table, chaque étape est soigneusement surveillée et exécutée pour vous assurer que vous obtenez les meilleures noix de la plus haute qualité.
Si vous êtes intéressé à acheter nos noix de coquille en papier, que ce soit pour la consommation personnelle, la cuisson ou pour votre entreprise, nous aimerions avoir de vos nouvelles. Nous proposons une large gamme de produits de noix et nous sommes toujours heureux de discuter de vos besoins spécifiques. Il suffit de nous contacter et de commencer une conversation sur la façon dont nous pouvons travailler ensemble.
Références
- "Walnut Processing Handbook", industrie - publication spécifique sur le traitement des noix
- "Science agricole: noix et semences", Manuel académique sur la transformation des produits agricoles